Muffins Integrales

 Mientras que en el Hemisferio Sur estamos entrando en estaciones más cálidas, en el norte comienza las estaciones más frías, con ella el otoño. Es por esto, que hoy traigo una recetita otoñal,  la receta la vi en el magazine de Whole Kitchen, y me ha encantado.

Estos muffins tienen la particularidad de ser integrales, por lo que vale la pena revisarla en caso de estar en plan de mejorar la dieta sin perderse o limitarse de lo dulce.

Muffins Integrales

 Ingredientes

• 300gramos de harina integral
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 140 gramos de azúcar rubia (morena)
• 3 huevos
• 200 ml de leche
• 100ml de aceite de girasol
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita y 1/2 de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 Puñado de azúcar moreno y nueces troceadas para decorar.

 Preparación

En un bowl mezclamos los ingredientes liquidos, primero batimos los huevos, luego le agregamos el aceite, la leche, vainilla y mezclamos hasta integrar. Reservar.

 En otro recipiente juntamos los ingredientes secos, harina, polvos, azúcar, canela y nuez moscada. Revolver y unificar con la mezcla de los liquidos que habíamos reservado. Mezclar.

 Verter la mezcla en moldes para muffins, colocar 3/4 de la mezcla en las capsulas y espolvorear encima un poco de azúcar morena con trozos de nueces.

 Hornear a 180ºC unos 2 a 25 minutos, o hasta que al introducir una brocheta o palito de fósforos éste salga completamente seco. Una vez listos dejar enfríar en una rejilla a temperatura ambiente.

 Y listo!

Unos deliciosos muffins ideales para quienes cuidan la línea o buscan recetas más saludables.

 

 Para acompañar de unos días más fríos otoñales o invernales

 ¿Te anotas con uno?

Y ya estamos a mitad de semana :) Me despido con las mejores energías!