Brochetas de carne y verduras + Asadito Familiar

Después de celebrar todo el fin de semana con la familia y amistades mi nueva situación laboral, quería compartir con ustedes una recetita que no falla. La perfecta combinación de las brochetas de Verduras+Fruta y Carne.

 

 La receta es muy sencilla, en verdad es como... mira lo que tienes y sacale mucho partido, no hay reglas tan establecidas, el secreto es incorporar distintas combinaciones e inclusive con sabores dulces.Personalmente, siento que es una buena opción cuando hacemos este tipo de preparaciones, ya que a veces uno suele solo ponerle carne y algo de cebolla y quedan algo pesadas las brochetas.

Ingredientes:

• Piña
• Carne (las menos grasas) (cortada en cubitos)
• Pechuga de pollo o pavo (cortada en cubitos)
• Zapallito italiano
• Pimentón
• Cebolla
• Albahaca
• Aceite (2 cucharadas)
• Oregano
• Palitos de brochetas

Nota: Puedes incorporar miel (adobo), zanahorias, tomates cherry, palmitos, etc. La combinación cerdo-piña también queda muy rica. También puedes incorporar camarones.

Preparación:

1.  Cortamos en dados la cebolla, pimentón, la piña y el zapallito italiano. Cortamos finamente la albahaca
2.  Usar el orégano y una cucharadita de aceite para marinar el pollo. Hacer el mismo procedimiento con la albahaca y la carne. Mezclamos e integramos bien la mezcla.
3. Tomar los palitos de brochetas que vamos a utilizar y los mojamos unos minutos en un vaso con agua. Posterior a esto los usaremos para hacer nuestras brochetas.
4.  Armamos según se nos ocurra, idealmente los trozos de carne en el medio para garantizar su cocción. Y llevar a la parrilla, dar vuelta de vez en cuando para mejorar la cocción de la brocheta. Una vez lista servir.

 Podemos acompañar idealmente de una Salsa, como por ejemplo una agridulce con miel y sésamo o la tipica salsa golf.

 Y esto fue el resto de la comida que nos acompañó un almuerzo familiar de día domingo. Con hartas ensaladitas y carnes variadas, junto a las brochetitas que causaron sensación. Mi hermana para variar me decía "Nico! quiero algo así para mi cumple".

 Ahora por fin tengo tiempo para actualizarme con sus blogs, estoy acostumbrándome a la nueva jornada del colegio, hasta el momento estoy desbordando a full felicidad.

El sábado me tuve que despedir del antiguo trabajo, de mi ex jefecita y de pasada vi a algunos ex-alumnos, me emocioné bastante verlos y las palabras que me dedicaron. Como profesora a veces uno pasa re malos ratos y también otros muy buenos, pero en el caso de estos últimos, se atesoran  en lo más profundo del corazón. Y es la energía que te hace seguir tratando de que el mundo sea un lugar mejor... Aunque sea con un granito de arena.

Besitos!