Pancitos rápidos con levadura

Un nuevo día comienza, acá en Santiago el tiempo ha ido cambiando increíblemente, de hasta hace unos días tener algunas lluvias de invierno, ahora hemos tenido días muy soleados como de primavera, e inclusive verano. Lo cual es agradable, pero a la vez asusta un poco pensar que cuando llegue el verano el calor quizás será un poquito insoportable.

Como ya muchos se han dado cuenta en post anteriores soy muy fan de los dulces, me encantan en general, cositas saladas no sé hacer muchas, pero tengo por objetivo ir aprendiendo de a poquito. Como uno de mis objetivos es aprender a hacer diferentes tipos de pan, el que veremos en esta ocasión es un pan bien sencillo, ideal para una principiante.

Esta receta corresponde a una enciclopedia de la cocina paula de panes,  su nombre si bien nos hace pensar que no requieren de mucho tiempo, no es tan así, se tiene que dejar reposar algunos minutos, a pesar de esto, es una magnifica receta para practicar.

Veremos como es de costumbre la receta con su paso a paso y unas fotitos para ver el resultado final.

Pancitos rápidos con levadura (24unidades)

Pancitos rápidos con levadura

2 cucharadas de levadura

1/2 taza (120ml) de leche tibia

1 taza (240ml) de leche fría

2 cuchardas de azúcar

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de sal

1 huevo ligeramente batido

4 tazas (560 gramos) de harina

Preparación

1.-En un recipiente mezclar la levadura y la leche tibia. Dejar reposar 5 minutos.

2.- En otro recipiente grande, colocar la leche fría, el azúcar, aceite, sal y el huevo batido. Agregar la mezcla de la levadura y revolver. Añadir la harina cernida, y revolver hasta obtener una masa suave.

3.- Colocar la masa en un recipiente pincelado con aceite, dándola vuelta para impregnar. Tapar y dejar reposar en un lugar tibio 15 minutos. Luego presionar la masa para desinflar, tapar y dejar reposar 15 minutos más.

4.- Sobre una superficie lisa enharinada, colocar la masa y amasar unas 3 o 4 veces. Dividir la masa en unos 20 a 24 trozos iguales, formar bolitas. Colocar en latas previamente enmantequillada, tapar con alusa y dejar reposar en un lugar tibio unos 15 minutos más. Cocinar los pancitos en el horno, a una temperatura media (180ºc) unos 15 minutos o hasta dorar. Retirar del horno y servir.

Resultado final

Estos pancitos pequeñitos son ideales para comer recién hechos, para cualquier ocasión. Su sabor es muy agradable, la masa y migas son suaves.

Además el tamaño es muy optimo, ya que así comemos más moderadamente y no rinden mucho más.

Me encanta además saborearlos recién hechos con un poquito de margarina, es un placer culpable.

Así como puedes ver  en un dos por tres se degustó el primer pancito.

Y listo! Seguiré subiendo otras recetas de pan, recuerda que hay disponibles otras recetitas de pan.
Pan Integral de frutos secos
Pan Integral de semillas y cereales

Este post lo dedico a un chico muy simpático que esta semana ha concretado una meta importante en su vida, como es el terminar una carrera universitaria. Felicitaciones para el :)

Además en la familia ha nacido un nuevo primo, lo cual nos ha alegrado muchísimo, aunque no lo hemos podido conocer todavía, ya que su familia se fue hace algún tiempo a Madrid ha perfeccionar estudios. 

Muchos saludos para ustedes y disfruten en familia de este fin de semana. Besos!