¡No puedo creer que hiciste esa torta!

Mil disculpas por no actualizar, la verdad estos últimos días han sido de harto ajetreo y celebraciones.  Los días están más agradables y con ellos, vienen nuevas ideas y cosas por hacer. 

La receta de hoy es un pastel de una chef llamada Lorraine Pascale, una ex modelo que a sus 30's decide cambiar a otros rubros distintos de las pasarelas, y entre una serie de opciones decide matricularse en Leith’s School, donde estudia Alimentación y Vinos,  pasando luego a  seguir estudios en la escuela Internacional de Artes Culinarias en Pastelería, donde descubre su verdadera pasión.

Esta preparación se encuentra en su libro "Baking Made Easy". Y también lo puedes encontrar en un capítulo de su show de televisión de la cadena BBC.

Revisaremos esta preparación con su respectivo paso a paso.

¡No puedo creer que hiciste esa torta!

I can\'t believe you made that cake

Base torta

100 gramos de mantequilla

100 g de azúcar flor

2 huevos

70 gramos de harina

30 gramos de cacao

pizca de sal

1 cucharada de polvos de hornear

buttercream

125 gramos de mantequilla

250 gramos de azúcar flor

50 gramos de chocolate semiamargo

Decoración

200g-250 de cigarillos de chocolate

galletas en forma de cigarillo

Frambuesas u otra fruta

Preparación

1.- Precalentar el horno a 180ºc. Enmantequillar un molde de 18-20 cm.

Batir la mantequilla y el azúcar en un bowl hasta que tenga un color pálido. Añadir la mitad de los huevos y mezclar bien. Añadir el resto de los huevos, harina, cacao, sal y el polvo de hornear, Batir hasta lograr una textura uniforme.

2.- Preparar el buttercream (crema de mantequilla), poner la mantequilla, el azúcar en un bowl, mezclar hasta lograr una textura cremosa. Añadir el chocolate previamente derretido (por baño maría o en microondas). Batir hasta integrar. Reservar.

3.-Una vez listo la base de la torta, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla. Cortar el bizcocho en dos, y rellenar con el buttercream. Con el resto cubrimos el pastel. Llevamos a refrigerar un rato, luego volvemos a cubrir con el resto del buttercream que sobró.

4.- Delicadamente ornamentar con los cigarrillos y decorar con una cinta de seda.

Y listo!

Si tienes fruta natural mucho mejor, yo usé frambuesas congeladas, por eso se ven medias aplastadas.

El sabor es muy agradable, la mezcla chocolate con frambuesas hacen de esta torta una muy buena opción para soprender a tus visitas.

Eso por hoy, muchos saluditos y espero mañana ponerme al día con ustedes :) y ver las maravillas de cosas que hicieron en estos días.