Cake pops

Como comentaba el otro día, había un proyecto que me venía dando vueltas de hace un tiempo y que no me había atrevido a realizar. Con el libro de Bakerella y una muy querida amiga complice de innovar recetas en la cocina, nos atrevimos finalmente de hacer estas paletitas-torta.

El resultado y el paso a paso lo veremos en esta entrada. Vale decir además que no es que sea extremadamente difícil, lo que sí es necesario es organizarse con los materiales, desde la base (queque, bizcocho, cake, etc), el teñido del chocolate, la decoración, etc.

Cake Pops

Ingredientes/Materiales

Elaboracion de Bolitas:

• Bizcocho para desmigar (utilizamos este)
• Frosting (utilizamos este)
•  Bowl
• Espátula
• Bandeja - Papel Mantequilla 

Decoración

Para decorar  necesitarás lo siguiente (en negrita lo más indispensable):

•  Palitos plasticos (Paletas)
• Coberturas de Chocolate Blanco-Leche-Semiamargo
• Lacas (para teñir el chocolate blanco) 
• Lápices para decorar galletas
• Moldadientes
• Telgopor - Plumavit
• Candys
• Gomitas
• Chubis
• Galletas
• Mostacillas o pastillaje
• Chips de chocolate
• Cortadores de galleta
• Azúcar - Coco de colores

Preparación

En un recipiente colocar el bizcocho y comenzar a despedazarlo, hasta tener todo el bizcocho desmigado.

 Agregar el frosting de a poco, hasta que  las migas vayan tomando una consistencia más solida,  importante es ir de poco probando a que punto es el más adecuado de trabajar. De la receta total del frosting utilizado, se usó solo 1/3 de la preparación.

 Con la masa ya lista vamos formando diferentes tipos de formas, ya sea con los cortadores de galletas o podemos hacer bolitas, el porte depende de cuan grandes las vamos a querer, las bolitas que nosotras hicimos por ejemplo tenían 20 gramos. Un vez listas las bolitas y ordenadas en la bandeja cubierta de papel mantequilla, cubrir en un film  plástico y  dejar reposar por unas horas en el refrigerador).

 Retirar la bandeja del refrigerador. Derretir el chocolate, puede ser  a baño maría o derritiéndolo con precaución en el microondas (cada 30 segundos sacar y revolver hasta derretir completamente). Un vez derretido  iremos mojando la punta de las paletas con chocolate e introduciéndolas en las bolitas, tiene que ser no tan superficial,  ya que si no enterramos la paleta con  mucha profundidad, al momento de bañar la bolita se nos puede salir y caer en el chocolate.

 Una vez puesto todos los palitos en las bolitas, llevar al refrigerador unos minutos hasta que se seque el chocolate.

Ordenar los implementos que utilizaremos para la decoración.

Teñir los chocolates de acuerdo a los modelos que queramos hacer una vez derretidos a baño maría.

Se recomienda ir tiñendo de a poco los colores en caso de utilizar el chocolate blanco, ya que si los teñimos todos y nos demoramos en utilizar algunos colores tendremos que recalentar muchas veces el resto de los colores.

A medida que vamos bañando los pop cakes los dejamos enterrados para que se sequen en la plumavit.  Utilizar diferentes motivos y las decoraciones que tienes.

Hay muchísimos modelos que puedes utilizar, acá te mostramos los modelos que hicimos.

Mi amiga Lorena, junto con el libro de Bakerella con las recetas de cakepops y modelos

 

Espero se animen a realizarlos y que les pueda servir un poquito para guiarse, muchos saludos. Cualquier duda no teman en preguntar.