Muffins de Chocolate y Chips

Ayer celebramos con nuestros compañeros de Universidad el día del profesor (oficialmente el día de la celebración es hoy domingo), por lo que decidimos hacer una convivencia para compartir juntos nuestro día. La mayoría de los compañeritos trajeron cositas saladas, pero nunca está demás el toque dulce para animar las celebraciones.

 

 Para variar me fui por el chocolate, ya que es uno de mis ingredientes preferidos. Decidí hacer muffins porque son muy fáciles de transportar, siento que son más fáciles de hacer y para servir son muy prácticos, nos olvidamos de las migas, de andar cortando y queda totalmente en autoservicio todo. ¿Qué mejor?

La receta la he visto en un especial de chocolate de la revista platos y copas (edición nº 55), con una pequeñita modificación.

Y para escuchar mientras preparamos esta recetita chocolatosa, nos acompañamos de la maestra Enya.

 Muffins de chocolate y chips

Muffins de Chocolate y Chips

1 taza de mantequilla (200gr)

1/2 taza de azúcar

3 huevos

3/4 taza de chips de chocolate

1 cucharada de chocolate en polvo

1 1/2 taza de harina

1 cucharadita de polvos de hornear

1/2 taza de leche

Preparación

1.-Batir la mantequilla con el azúcar hasta que tome una consistencia más cremosa. Incorporar las yemas y batir.

2.- Aparte, batimos las claras a punto nieve y reservamos.

3.-Añadir a la primera mezcla los chips y batir, le añadimos los ingredientes secos previamente cernidos. Integrar suavemente. Finalmente adicionar las claras batidas, intercaladas con la leche, e integrar con movimientos suaves.

4.-Vaciar la mezcla a moldes individuales (llenarlos a 3/4). Cocinar en el horno precalentado a 180ºC  por unos 20 minutos o hasta que al momento de enterrar un mondadientes, palito de fósforo o brocheta, ésta salga seca.

Y listo!

Ya podemos disfutar de estos ricos muffins chocolatosos

Ideales para compartir en onces, desayuno, o celebraciones.

La receta cunde para unos 12 a 15 muffins. En la celebración del día del profesor mis compañeros hicieron un festin de ellos. LLevé también unos integrales que ya se los mostraré en estos días. Pero de los dos, los que más se consumieron fueron estos. Porque hacer cositas de chocolate es irse siempre a la segura (o al menos eso creo yo).

Y para rematar esta semana full chocolate, el regalo del colegio para el día del profesor fueron unos chocolates varsovienne, que me los he comido casi todos (es imposible decir que no a un chocolate), teniendo que pedirle a mi mamá que por favor se comiera el resto. Demasiado ricos, eran como unos alfajores de mazapan (la masa era como mazapán) y estaban rellenos con dulces de leche.

Pero no todo este fin de semana fue tanto relajo, al final entre jueves y viernes me terminé resfriando, así que desde ayer que estoy en cuarentena, esperando ya mejorar. Lo cual me causó mucha gracia, porque justo ayer algunos chicos se juntaban a hacer la caminata zombie por la ciudad, y yo sin tener que salir de casa ya me sentía un zombie en el interior de la pieza. Pero hoy ya me siento muchísimo mejor :)

Muchos besitos hoy algo virulientos :D que tengan una excelente semana!