Galletas de Bastones Navideños

 Ya comenzando diciembre se sienten aires navideños, es casi imposible no pensar en esta celebración, en los locales comerciales vemos adornos, pinos decorados, el pan de pascua, etc. Huele a Navidad no solo en la calle, sino también en casa.

Es que a pesar de que estamos en plena temporada de calor (hasta 34°C) la navidad para mi se resume en tantas posibilidades, que dan ganas de probar muchas recetas. Especialmente las de galletas, como la que traigo hoy, de uno de mis sitios favoritos de recetas Joy of Baking.

Para acompañar esta receta una canción muy en tono a la entrada de hoy.

Galletas de Bastones Navideños (25-30unidades)

Ingredientes

• 2 1 / 2 tazas (325 gramos) de harina
• 1 / 4 cucharadita de sal
• 1 taza (227 gramos) de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza (120 gramos) de azúcar flor
• 2 yemas de huevo grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 / 2 cucharadita de extracto de almendra pura
• 1 / 2 cucharadita de líquido rojo para colorear los alimentos

Preparación

En un tazón, mezclar la harina con la sal.

En un bowl bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso.Agregar las yemas de huevo y el extracto de vainilla y de almendra, batir hasta que se mezclen.Raspe los lados del bowl si es necesario.Añadir la mezcla de harina, y batir hasta obtener una masa suave.

Retira la mitad de la masa del tazón.Para la otra mitad añadir el colorante rojo y batir a velocidad baja hasta que estén bien mezclados.Si encuentras que la masa está muy suave, cubrir con papel plástico y refrigerar durante 30-60 minutos.

Forma cada galleta en forma de bastón, doblando un extremo en forma de gancho.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Hornea las galletas durante unos 8 -10 minutoso hasta que cuaje y los bordes de las galletas estén empezando a dorarse.Retire del horno y deja enfriar las galletas completamente en la bandeja.

Esta masa es de por sí muy suave. por ende permite utilizarla para moldear otras figuras, como rosa o inclusive muérdagos. Como observación mi masa quedó algo más liquida (e inclusive después de refrigerar), así que le incorporé un poco más de harina a la receta. Pero yo lo atribuyo a que mis huevos eran mucho más grandes y a que la margarina no estaba a T° ambiente, sino que recien sacada del refrigerador.

Y listo!

Unas sencillas y ricas galletas, las puedes hacer para el día de navidad o anticipadamente.

No son muy dulces, pero si se desea se puede espolvorear azúcar flor para que queden más dulces y con efecto de nieve.

a disfrutar de esta sencilla receta

Noviembre fue un mes bien intenso, por esto no pude cocinar mucho, en diciembre espero poder cocinar más, sobre todo porque en este mes celebro mi cumpleaños, y después el de mi hermana. Más la cena navideña de la que creo que estaré encargada :D

Así que mil disculpas por dejar algo abandonado esto, pero sigo por aquí, montones de besitos y el compromiso navideño es seguir probando recetas de galletas.

Buena semana!