Crepes Porteños rellenos de Mousse de Manjar

Después de una semanita algo floja donde no cociné practicamente nada. Se sumaron varios factores, no me encontré muy bien de ánimo (el efecto alergia+primavera+hormonas+etc), varios días llegué casi directo a dormir, y sumado a que cambié de computador, tocó instalar programas y bueno hacer ajustes para poder actualizar desde aquí.


 Pero ya nuevamente tengo las pilas recargadas,  así que me pongo al día con el blog y con ustedes, con una receta muy sencilla de crepes o panqueques.

Y ¿a qué nos referimos cuando decimos crepe?, esta palabra viene del francés crêpe (se dice que su origen fue en la región de Bretaña), y éste a su vez del latin crispus (que significa crespo), es una receta cuya base es leche, huevos, harina, azúcar y margarina. Se elabora en forma de disco y se sirve con rellenos tanto dulces como salados.

La receta que les presento hoy es de una revista argentina llamada "Tentate" de Mauricio Asta (año 1, n°3). Para acompañar esta receta dejo un temita  de Grey's Anatomy.

Crepes Porteños

 Ingredientes

Crepes
75 gr de harina
10 gr de azúcar
1 pizca de sal
15 gramos de mantequilla
1 huevo
200 cc de leche


Mousse rápido de dulce de leche
300 gramos de Dulce de leche (Manjar)
200 gramos de crema de leche

Preparación

1.-Colocar la harina en un bol. Añadir el azúcar y la sal. Derretir la mantequilla. Por otro lado, batir ligeramente el huevo.

2.-En un bowl mezclar todos los ingredientes líquidos. Incorporar a la harina mezclando constantemente, observando que no se formen grumos.

3.-Dejar reposar 1/2 hora en el refrigerador. Una vez pasado el tiempo, hacer los creps en una sartén idealmente antiadherente con un poco de aceite o manteca.

Para el Mousse


1.- Batir la crema 3/4 de punto y agregarle con mucho cuidado el dulce de leche. Mezclar y una vez listo, rellenar los crepes con el mousse, espolvorear con azúcar flor y opcionalmente tostar con soplete.

Y listo!

Una rica receta para un desayuno u once. Los puedes decorar con frutas para mejorar su presentación. 

¡uhmmm qué rico!

 Acompañado de un buen vinito, mucho mejor :)

 ¿Te apuntas con uno?

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Mil gracias por sus visitas y comentarios, no saben cuanto significa el poder compartir con ustedes, aprender no solo de sus recetas, si no que también en su dimensión humana, sus paseos, sus rutinas hogareñas, sus recuerdos de infancia.

Les cuento que este año que casi se va, ha sido de hartos cambios personales, donde tendí a encerrarme harto para darle prioridades a algunas cosas que deseaba lograr. Por eso terminé escribiendo por aquí, ya que era un momento en que podía ordenar mis ideas y a la vez poder compartir más con otros, ha sido una experiencia maravillosa, día a día me asombran las cosas que se pueden llegar a hacer y he descubierto gente realmente increíble. Por esto estoy super agradecida de ustedes y de tener la instancia de estar aquí.  


           Besitos y feliz domingo.