El verano y mi desaparición ;)

Paisaje en la región de los Ríos (Panguipulli, Chile)

Después de mucho tiempo desaparecida vengo a dar señales de vida. Han pasado muchas cosas, algunas desiluciones del año pasado, buenas noticias, termino de ciclos y bueno montones de proyectos.

Con mis compañeras de tesis

A fines de diciembre y enero estuve ocupadísima con la universidad, como he contado quizás en alguna oportunidad, estaba haciendo un postgrado el cual duraba dos años, para especializarme en el área de Orientación educacional y familiar, tras un largo trabajo con la tesis en enero pude dar examen de grado y completé mis estudios y ahora soy Magíster en educación y a la vez Orientadora. Así que en verdad muy feliz, mi familia, amigos, profesores, fueron super importantes en todo ese proceso, ahora dan ganas de seguir  perfeccionándose pero quizás a futuro.

Por otro lado conseguí finalmente un trabajo en Quilicura, ya que en donde me habían ofrecido una vacante ocurrieron algunos inconvenientes, las cosas asumo que pasan por algo.

Y ya con la universidad lista y ya con un trabajo para el 2012 pude por fin pensar en salir de la ciudad.

Las anheladas vacaciones fueron al sur de Chile, espero pronto poder compartir algunas hermosas fotos de ese rincón de mi hermoso país, lo que sí contar por aquí es que comí bastante rico, a veces chatarritas y otras veces cosas más sanas.

Conocí a un gran amigo en persona, que tras cerca de 9 años de amistad por internet (nos conocimos jugando online), al fin tuve la oportunidad de abrazar y compartir tantas historias y recuerdos. Aprovechando además de conocer parte de la VIII región del Bío Bío por Concepción y alrededores.

Aprovechamos también con mi familia de hacer una parada y saborear algunos pasteles y dulces en Conce.

 Y también tuve la oportunidad de cocinar un Pie de limón para la mamá de mi amigo que me recibió en su casa y me hizo sentir como en mi propio hogar.

 Para el día de san Valentín fuimos a una feria costumbrista mapuche por Coñaripe. En uno de los puestos ofrecían una cena que comprendía alguna de estas cositas ricas.

 Empanaditas, sopaipillas del sur (las cuales son sin zapallo), pebre, salsa de espinaca, empanadas de queso, aceitunas, piña, queso de la zona y finalmente katutos que son como unos panes mapuches de trigo que se comen con miel por lo general (muy tradicional de la zona).

 Comimos merluza al horno con champiñones con ensaladas, muy rico.

 Mis papás disfrutando de la cena.

No cociné casi nunca, en verdad fue descansar y desconectarme de todo, pero sí saqué muchas fotografías de la zona y de las cosas que me impresionaron. He andado media alejada de la cocina, pero ahora ya me estoy acercando más a ella.

Ahora estoy en reposo, me he sacado algunas muelas del juicio así que hay dieta blanda, pero apenas ya pueda volver a comer bien espero ponerme al día con los desafíos en los que participo como el de blogs chilenos de cocina  

Un besito enorme y mil disculpas por la ausencia.